按照慣例先說感想,這次我們一共吃了19道,價錢只要千元出頭
對我而言不只是高CP,是一頓CV值滿點,高質感的一頓晚餐。
<<2017.8.25更新 阿母本週去之後,說改成套餐制了,若有不吃的食材可以調整,吃飽可喊停>>
~自從阿婆涼麵搬走之後,原址店面開始整修施工,
我就一直注意著,阿婆之後是要做什麼,
後來發現又是「初魚」
原本初魚料亭在隔壁擴張一個新店面,
現在又跑到14號,整個覺得他們很誇張,是打算佔領整個泰順街嗎XDD
因為今年年初吃過一次「初魚料亭」之後,
對於初魚就留下好印象。
從臉書得知「初魚屋台」不用再受限於套餐
就是有什麼食材點什麼,
對於我這種小食族,是一大亮點,二話不說就去敲門了。
~很幸運沒等太久,店內只有7-8人的吧檯空間,空間很小,因此貼心的在店外設置洗手台
(對於我這種沒洗手吃飯覺得會中毒的人而言,很重要!)
~一進店,馬上就是座位,餐具也都排好了(有茶可以自己倒)
進來後先決定點菜方式,可以自己點,也可以給師傅配套餐,
因為我們夫妻都還算挑食XD就決定自己點愛吃的
(價錢視食材調整,我們那天配一套是800元)
瞄了一輪前面的食材,我還是沒新意的從干貝開始XD
~干貝我注文了兩種做法第一種是握壽司,干貝肉很厚又鮮甜!!
~另一道是烤干貝,一樣是很新鮮
但覺得海苔有點喧兵奪主,下次我可能會想要單顆干貝撒點鹽就好
~相對我清淡開場,Q的第一道定番黑鮪魚otoro
他說超好吃,很甜,入口即化,所以後來又點了一個
~接下來我的第三道是鮭魚卵軍艦
~而且是爆漿版的,吃掉軍艦,還有這麼多鮭魚卵
~接下來是大蝦壽司,新鮮大蝦現烤之後,老闆才剝殼處理
~上菜啦,紅色斑紋好鮮豔好美!
~Q桑看到我的蝦是對切做成一貫,立馬大喊我不要切,要整隻!
~嘖嘖嘖,真是深喉嚨
~這道蝦的美味完全沒背叛眼睛所看的,就是會想大喊一聲UMAI,
蝦肉Q彈,蝦味濃厚又好甜甜
~再來是鯖魚,這種魚的鮮度都流失得很快,
所以若是鯖魚處理得好,能夠證明師傅的用心和手藝喔
這魚肉飽滿又彈性,魚皮也閃閃發光的,
吃到口裡化開,就是淡淡的甜味不帶任何一咪咪雜質
~烤秋刀魚,已經去頭尾去掉大刺了,這隻秋刀魚實在很肥美
比較不愛油脂的我吃得比較少,Q則是一直點頭認同說好美味
~烤秋刀魚其實真的蠻好吃的,就是那麼點油
所以老闆揪我要不要來個秋刀魚握壽司,我馬上就答應了XD
果然,用在生魚片握壽司上,超級美味,完全沒有一丁點的土味,很厲害
~再來是鮪魚筋壽司卷,是套餐裡的菜色,也是老闆揪了我們就OK
然後我就理解剛剛為什麼Q這麼稱讚上腹肉了,
平常我不太愛吃鮪魚,因為若不小心吃到血腥味太重的,我會噁心很久
想說這道有烤過,就算有也不會太明顯,
沒想到,入口即化已經是基本款,就是覺得甜滋滋的,
吃完心情很好還想喝酒了(可惜老闆太忙沒空溫酒)
~再來是鮪魚末肉海膽小缽,老闆說今天海膽剩一滴滴了,半買半相送
吃完我只能說,老闆,下次滿滿的海膽小缽我要兩碗,謝謝。
~Q的鰤魚,油脂分散均勻,吃起來清清爽爽,剛好轉換口味
~接下來是我等很久的蜜柑真鯛生魚片佐柚子醬油
據說鯛魚在生長的過程是吃蜜柑長大的,
所以肉質自然就會有清甜的香味,做為結尾非常完美。
~Q的結尾是鮭魚和味噌湯
以前看過日本做的問卷,題目是吃壽司時,第一道和最後一道會選什麼?
結果顯示大家喜歡以「喜歡的壽司」做為開頭和結尾
其中不分男女年代,「鮭魚」強勢的獲得大家的愛
我們家的Q也是不例外,就用鮭魚做為結尾
然後這碗味噌湯,是集結各項魚的精華
再用白味增熬煮而成的,所以味道是很濃郁很濃郁的鮮魚味噌湯
最後吃下來,我們兩個人總共1200元!
付錢的時候有點感動,這麼好吃卻這麼實惠的價錢,
而且,用餐過程可以看到師傅實演,
從食材,一步步變成身壽司,
最後呈現到眼前,除了滿足味覺,也滿足視覺的享受XD
<<初魚基本資料>>
餐廳名稱:初魚屋台
地址:台北市大安區泰順街14號
電話:0974 211 857
營業時間:1130-2130
官網:
https://www.facebook.com/chuyuwutai/?fref=ts
初魚屋台注意事項
1.小店座位8位,訂位確認後不接受現場增減人數,以免造成備料浪費或不足。
2.每場的包場人數為8人。
3尊重食材本身特性,即日起生魚片不做全面炙燒服務。
4因本店環境及空間有限只接待敢吃生食的孩童。
5本店消費採現金支付,不接受刷卡。
6.禁帶酒精飲品。
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