涼子の迪士尼中毒

按照慣例先說感想，這次我們一共吃了19道，價錢只要千元出頭

對我而言不只是高CP，是一頓CV值滿點，高質感的一頓晚餐。

<<2017.8.25更新 阿母本週去之後，說改成套餐制了，若有不吃的食材可以調整，吃飽可喊停>>

～自從阿婆涼麵搬走之後，原址店面開始整修施工，

我就一直注意著，阿婆之後是要做什麼，

後來發現又是「初魚」

原本初魚料亭在隔壁擴張一個新店面，

現在又跑到14號，整個覺得他們很誇張，是打算佔領整個泰順街嗎ＸＤＤ

因為今年年初吃過一次「初魚料亭」之後，

對於初魚就留下好印象。

從臉書得知「初魚屋台」不用再受限於套餐

就是有什麼食材點什麼，

對於我這種小食族，是一大亮點，二話不說就去敲門了。

～很幸運沒等太久，店內只有7-8人的吧檯空間，空間很小，因此貼心的在店外設置洗手台

（對於我這種沒洗手吃飯覺得會中毒的人而言，很重要！）

～一進店，馬上就是座位，餐具也都排好了（有茶可以自己倒）

進來後先決定點菜方式，可以自己點，也可以給師傅配套餐，

因為我們夫妻都還算挑食XD就決定自己點愛吃的

（價錢視食材調整，我們那天配一套是800元）

瞄了一輪前面的食材，我還是沒新意的從干貝開始ＸＤ

～干貝我注文了兩種做法第一種是握壽司，干貝肉很厚又鮮甜！！

～另一道是烤干貝，一樣是很新鮮

但覺得海苔有點喧兵奪主，下次我可能會想要單顆干貝撒點鹽就好

～相對我清淡開場，Ｑ的第一道定番黑鮪魚otoro

他說超好吃，很甜，入口即化，所以後來又點了一個

～接下來我的第三道是鮭魚卵軍艦

～而且是爆漿版的，吃掉軍艦，還有這麼多鮭魚卵

～接下來是大蝦壽司，新鮮大蝦現烤之後，老闆才剝殼處理

～上菜啦，紅色斑紋好鮮豔好美！

～Ｑ桑看到我的蝦是對切做成一貫，立馬大喊我不要切，要整隻！

～嘖嘖嘖，真是深喉嚨

～這道蝦的美味完全沒背叛眼睛所看的，就是會想大喊一聲UMAI，

蝦肉Ｑ彈，蝦味濃厚又好甜甜

～再來是鯖魚，這種魚的鮮度都流失得很快，

所以若是鯖魚處理得好，能夠證明師傅的用心和手藝喔

這魚肉飽滿又彈性，魚皮也閃閃發光的，

吃到口裡化開，就是淡淡的甜味不帶任何一咪咪雜質

～烤秋刀魚，已經去頭尾去掉大刺了，這隻秋刀魚實在很肥美

比較不愛油脂的我吃得比較少，Ｑ則是一直點頭認同說好美味

～烤秋刀魚其實真的蠻好吃的，就是那麼點油

所以老闆揪我要不要來個秋刀魚握壽司，我馬上就答應了ＸＤ

果然，用在生魚片握壽司上，超級美味，完全沒有一丁點的土味，很厲害

～再來是鮪魚筋壽司卷，是套餐裡的菜色，也是老闆揪了我們就ＯＫ

然後我就理解剛剛為什麼Ｑ這麼稱讚上腹肉了，

平常我不太愛吃鮪魚，因為若不小心吃到血腥味太重的，我會噁心很久

想說這道有烤過，就算有也不會太明顯，

沒想到，入口即化已經是基本款，就是覺得甜滋滋的，

吃完心情很好還想喝酒了（可惜老闆太忙沒空溫酒）

～再來是鮪魚末肉海膽小缽，老闆說今天海膽剩一滴滴了，半買半相送

吃完我只能說，老闆，下次滿滿的海膽小缽我要兩碗，謝謝。

～Ｑ的鰤魚，油脂分散均勻，吃起來清清爽爽，剛好轉換口味

～接下來是我等很久的蜜柑真鯛生魚片佐柚子醬油

據說鯛魚在生長的過程是吃蜜柑長大的，

所以肉質自然就會有清甜的香味，做為結尾非常完美。

～Ｑ的結尾是鮭魚和味噌湯

以前看過日本做的問卷，題目是吃壽司時，第一道和最後一道會選什麼？

結果顯示大家喜歡以「喜歡的壽司」做為開頭和結尾

其中不分男女年代，「鮭魚」強勢的獲得大家的愛

我們家的Ｑ也是不例外，就用鮭魚做為結尾

然後這碗味噌湯，是集結各項魚的精華

再用白味增熬煮而成的，所以味道是很濃郁很濃郁的鮮魚味噌湯

最後吃下來，我們兩個人總共1200元！

付錢的時候有點感動，這麼好吃卻這麼實惠的價錢，

而且，用餐過程可以看到師傅實演，

從食材，一步步變成身壽司，

最後呈現到眼前，除了滿足味覺，也滿足視覺的享受ＸＤ

<<初魚基本資料>>

餐廳名稱：初魚屋台

地址：台北市大安區泰順街14號

電話：0974 211 857

營業時間：1130-2130

官網：

https://www.facebook.com/chuyuwutai/?fref=ts

初魚屋台注意事項

1.小店座位8位，訂位確認後不接受現場增減人數，以免造成備料浪費或不足。

2.每場的包場人數為8人。

3尊重食材本身特性，即日起生魚片不做全面炙燒服務。

4因本店環境及空間有限只接待敢吃生食的孩童。

5本店消費採現金支付，不接受刷卡。

6.禁帶酒精飲品。

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